武蔵野野菜

最近、運動不足解消のため、週に2〜3回市営プールで泳いでいます。最初のうちは、筋肉痛が辛かったのですが、段々慣れてきて、泳いだ後は身体が軽くなる感じが気持いいです。

昨日、プールの近くにある“やま福”という野菜直売所に立ち寄り、さつまいもとじゃがいもと玉ねぎを仕入れて来ました。
驪さつまいもは、白ワインで蒸して角切りにしました。麗玉ねぎは、カレー粉と炒めさつまいもを蒸したワインとナッツのみじん切りを合わせ、更に加熱して冷まします。
黎しめじと松の実に小麦粉と塩をまぶし、揚げて冷まします。驪麗黎を、塩・胡椒・マスタードで味を整えながら、和えていきます。
最後にさいの目に切ったチーズを合わせて完成です。
武蔵野産さつまいもと玉ねぎのカレー味マリネーです。

じゃがいもは、茹でて冷凍保存しました。ポテトピザやジャーマンポテトに利用する予定です。

皆様のご来店を、お待ちしておりますm(__)m